割烹 観世

素材のもち味を生かした本格的な京風料理。

京料理の神髄と新しい時代の感覚を調和させる「温故知新」の精神で提供しております。

忙しい日々の癒しのひとときを探しに「割烹 観世」に是非いらしてください。

月〜土 18:00-22:00
日・祝   休み

Tel. 082-421-1137


コースは2日前完全予約制としておりますが、
当日ご来店10名のお客様限定で旬のセットもご提供しております。

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一日10名様限定 旬の御食事

割烹 観世では、旬の食材の中でも特に鮮度と品質の高い食事を当日10名様限定でご提供しております。
ぜひ、今日の旬をご堪能ください。
(御食事のラストオーダーは20時とさせていただいております)


酒肴三品(しゅこうさんぴん)
  • 付出し・ワンドリンク付き 3,500円(税込)

一汁一菜(いちじゅういっさい)
  • 付出し・ワンドリンク付き 4,500円(税込)
  *酒肴三品+ご飯物、汁物、香の物、デザート付き

こだわり

広島県、酒蔵の名所 西条に佇む 割烹「観世」では質と鮮度にこだわった食材をご用意しております。

職人の目利きにより選別された旬の食材一つ一つを、職人の技術により最も引き立つ献立でご提供いたします。


割烹 観世の旬

海鮮

海を漂う新鮮な海鮮物は、陸に上がってからの時間だけではなく、その年の天候や環境によっても変化が起きます。

四季の中でも「今日だから美味しい」新鮮な一品に巡り合うことは、容易いことではありません。

割烹 観世 では、ご来店いただくお客様に味わっていただける「本日の旬」をご提供させていただきます。

野菜

割烹観世では野菜の質にこだわるため、広島県内で複数個所で農園を運営し、時には農家から直接仕入れています。

農園では多種多様な野菜を多く育てていますが、割烹観世で提供するのは、その日最も食べる価値のある野菜に一技添えてご提供しております。

割烹では珍しく、お肉料理を堪能できるのも 割烹 観世ならではの魅力です。

一般的に肉の旬は脂がのる冬だと言われていますが、低温調理や燻製技法など、肉本来の味に深みをつける熟成技術により、その季節に適した美味しい肉料理を準備いたします。

割烹では珍しく、お肉料理を堪能できるのも 割烹 観世ならではの魅力です。

一般的に肉の旬は脂がのる冬だと言われていますが、低温調理や燻製技法など、肉本来の味に深みをつける熟成技術により、その季節に適した美味しい肉料理を準備いたします。

懐石コース

京懐石風 旬彩会席料理 会席

嵐山 6000円

・付出し
・旬魚造り盛り合わせ
・強い肴
・旬菜椀もの
・酢の物など

※全五~六品を旬のものでご用意いたします。
その他、ご飯、汁物、香の物、デザート

京懐石風 旬彩会席料理 会席

桂川 8500円

・付出し逸品
・旬魚造り盛り合わせ
・強い肴
・焼き物
・旬菜椀もの
・酢の物など

※全六~七品を旬のものでご用意いたします。
その他、ご飯、汁物、香の物、デザート

京懐石風 旬彩会席料理 会席

嵯峨野 11000円

・付出し逸品
・八寸
・旬魚造り盛り合わせ
・強い肴
・焼き物
・旬菜椀もの
・酢の物など

※全七~八品を旬のものでご用意いたします。
その他、ご飯、汁物、香の物、デザート

一味違う本格鍋コース

鍋二種(地元料理 べっぴん鍋料理/国産地鶏 とり水炊き鍋料理)
4000円

地元広島産 高級豚肉使用 豚しゃぶ鍋料理 5000円

特撰地元素材 旬鮮料理 よせ鍋料理 6000円

滋養強壮料理 養殖場直送の活すっぽん鍋料理 6000円

国産(瀬戸内海もの) 活トラふぐ使用 てっちり鍋料理 8500円

特撰国産牛肉 広島牛使用 牛しゃぶ鍋料理 8000円

日本各地の名酒

【日本三大名醸地 西条の名酒】

大吟醸の先駆け 賀茂鶴酒造「賀茂鶴」
純米吟醸 一滴入魂、純米酒 初夏のにごり酒、大吟醸 賀茂鶴双鶴、
大吟醸 吉祥賀茂鶴、大吟醸賀茂鶴ゴールド


亀齢酒造「亀齢」
吟醸生酒なまちょ、純米酒(寒仕込み)亀齢 、大吟醸創、
特別純米原酒 亀齢 宝亀、


白牡丹酒造「いちの雫」
大吟醸 いちの雫

賀茂泉酒造「賀茂泉」
純米吟醸 生酒、あらばしり生原酒純米吟醸 賀茂泉

黒瀬 金光酒造「賀茂金秀」
純米吟醸 賀茂金秀

【日本を代表する名酒】

幻の日本酒 高木酒造 「十四代」

技術革新の神髄 旭酒造 「獺祭」

大吟醸を世に広めた 黒龍酒造 「黒龍」

日本酒界の異端児 萬乗醸造「醸し人九平治」

天才醸造家の傑作 澄川酒造場 「東洋美人」

進化を続ける永遠の未完成 西田酒造店 「田酒」

高知の幻 南酒造場 「南」

究極の食中酒 宮泉銘醸「寫樂」




二日前のご予約

食材の品質と鮮度を保つため、コースをご希望のお客様は二日前の完全予約制とさせていただいております。

営業時間外でのご提供も可能ですので、ご予約の際にはご相談ください。

当日10名のお客様限定で3500円のセットも提供しております。当日でも気兼ねなくご連絡頂きますようお願いいたします

割烹 観世と大将を気に入っていただけた方は、ぜひSNSもお願いいたします。

お知らせ

【プレオープン】2018年7月23日
8月1日より始まる1日10名様限定3500円セットのプレオープンを7月23日より開始致します。
【メニュー】2018年7月18日
HPを設立しました。
【メニュー】2018年7月18日
HPを設立しました。

求人情報

最高のおもてなしを一緒に作る料理人の方をお待ちしています。
料理人としての技術と可能性を切り開いていけるような方、ご興味がある方はぜひお問い合わせください。

082-421-1137

(担当:正路)

店舗情報

割烹「観世」

住所:
広島県東広島市西条岡町3-34
営業時間:
【月~土】18:00−22:00(LO. 21:00)
【日祝】コースのご予約のみ
電話番号:
082-421-1137

アクセス

【電車をご利用の方 】
西条駅南口より 徒歩5分
岡町の静かな通りを歩くと、右手側に酒蔵をイメージした建物の一階にございます。

【車でご利用のお方】
西条駅南口へまっすぐ向かい、左手に曲がると岡町です。
直進すると右手に当店がございますので、すぐ東の有料の駐車場をご利用ください。
当店をご利用いただいたお客様は2時間まで無料でご利用がいただけますので、気兼ねなくご利用お願い致します。